Nesta semana, os alunos da Gastronomia do Pão dos Pobres tiveram aula prática de ovos. Foram sete tipos: mollet, duro, cocote, poché, omelete clássica francesa, mexido, frito e suflê. Os jovens foram super bem e conseguiram com a repetição da prática em grupos acertas as características particulares de cada tipo de ovo. O mexido cremoso, a omelete com “baver”, o poché com a técnica da Júlia Child e popularizada numa edição do Master Chef. Confira imagens da atividade:
